飯店永續報告書不能只寫減少一次性備品｜旅宿廢棄物與GRI 306揭露指南 | Washcan瓦士肯

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飯店永續報告書不能只寫「減少一次性備品」：真正需要揭露的是什麼？

「減少一次性備品」只是行動描述，不是完整的永續成果。飯店真正需要揭露的，是備品使用量、廢棄物重量、回收率、有效轉製重量、最終流向、Scope 3活動數據與可供查核的批次證據。本文說明飯店如何把客房用品管理，轉化為可量測、可追蹤、可比較、可寫入永續報告書的循環績效。

2026-07-22

by Washcan瓦士肯

飯店永續報告書不能只寫「減少一次性備品」：真正需要揭露的是什麼？

飯店少放了牙刷，然後呢？

近年許多飯店與旅宿集團在永續報告書中提到：

・減少一次性備品
・客房不主動提供牙刷與梳子
・小瓶裝沐浴用品改為大瓶裝
・鼓勵旅客自備盥洗用品
・加強垃圾分類與資源回收
・優先採購環保產品

這些行動具有意義，卻仍沒有回答一個最關鍵的問題：

這些措施究竟減少了多少廢棄物？剩下的客房用品最後又去了哪裡？

如果永續報告書只寫「本飯店持續減少一次性備品」，讀者無法知道實際減量數字，也無法判斷這項政策是否有效。

對投資人、企業差旅客戶、第三方查核機構及飯店管理階層而言，真正有價值的永續資訊，必須能夠回答：

1、原本使用多少？
2、現在減少多少？
3、仍然使用的用品由什麼材料製成？
4、使用後如何分類、回收及處理？
5、有多少真正離開焚化或最終處置？
6、回收後轉化成什麼？
7、有哪些紀錄可以佐證？

這才是飯店永續報告書應該進入的下一個階段。

先說結論：真正需要揭露的是「完整物質流」

「減少一次性備品」描述的是一項措施；完整揭露則必須呈現物質從採購、使用、回收、轉製到最終應用的流向。

一項客房用品的循環績效，至少應該包含以下資料：

最重要的觀念是：

『採購了環保產品，不等於完成循環；回收了廢棄物，也不等於全部成功再利用。』

飯店必須把「供應量、回收量與有效轉製量」分開揭露，才能避免將理論數值當成實際成果。

為什麼現在比過去更迫切？

一、法規合規已逐漸成為基本門檻

台灣的「一次用旅宿用品限制使用對象及實施方式」已於2025年1月1日正式實施，限制小於180毫升的液態盥洗用品，並規範牙刷、牙膏、梳子等個人衛生用品不得在客房內主動陳列。

但必須特別說明：現行公告管制品項並不包含一次性室內拖鞋。

因此，飯店持續提供拖鞋並不代表違反現行規定；問題在於，當大量拖鞋仍被使用並進入廢棄端，飯店是否知道其年度數量、材料重量、處理方式與最終流向？

法規解決的是最低限度的源頭減量，永續報告書則必須進一步說明飯店如何管理仍然存在的環境影響。環境部旅宿用品規定、環境部一次性拖鞋說明

二、上市櫃旅宿集團的揭露壓力正在提高

自2025年度起，台灣全體上市櫃公司均須編製永續報告書。上市公司應依GRI準則揭露重大永續主題、管理方式及績效指標，並註明相關項目是否取得第三方確信或保證。臺灣證券交易所說明、上市公司永續報告書作業辦法

這代表飯店未來不能只說：

『我們重視廢棄物管理。』

而要能回答：

『我們產生哪些廢棄物、數量多少、如何處理、取得什麼成果，以及使用什麼方法計算。』

即使不是上市櫃飯店，企業差旅採購、國際品牌合作、金融機構及大型活動客戶，也可能要求供應商提出更具體的ESG資料。

飯店永續報告書真正應揭露的七個層次

1. 客房用品的年度使用量與材料重量

飯店首先要建立自己的物質基準線。

以室內拖鞋為例，應記錄：

・年度採購雙數
・各館別領用雙數
・單雙標準重量
・材料種類及組成
・包裝材料重量
・理論投入總重量
・每間住房或每位旅客的使用強度

基本計算方式為：

理論投入重量＝年度供應數量×單件標準重量

如果飯店一年供應10萬雙、每雙52公克，理論投入重量就是5,200公斤。

這項數字還不是回收成果，但它能讓飯店第一次看見：一項看似微小的客房用品，累積一年後實際形成多少物質流。

2. 廢棄物的種類、重量與產生原因

GRI 306不只關心垃圾最後如何處理，也要求企業辨識活動、投入與產出如何造成廢棄物相關影響。

飯店不宜只公布「一般事業廢棄物共多少公噸」，還應逐步辨識其中的重要類別，例如：

・客房室內拖鞋
・牙刷及個人衛生用品
・小型塑膠包裝
・客房瓶罐
・餐飲廚餘
・紙類
・廢棄織品、床單及制服
・裝修與大型汰換物資

分類後，管理階層才能判斷：哪些應從源頭減量、哪些可以重複使用、哪些可以回收、哪些需要重新設計材料或採購規格。

3. 實際回收重量與回收率

飯店不能用「採購數量」直接推定「回收數量」。

即使使用具備回收或轉製條件的產品，仍可能因以下原因未能進入循環：

・被旅客帶走
・被當成一般垃圾丟棄
・客務分類錯誤
・混入異物或其他材料
・回收桶配置不當
・運輸或儲存過程受到污染

因此應依實際秤重計算：

回收率＝實際回收重量÷理論投入重量×100%

同時揭露計算邊界，包括：

・涵蓋哪些館別
・涵蓋哪些房型
・資料期間
・回收與秤重方式
・是否包含庫存或報廢品
・是否排除被旅客帶走的用品

沒有邊界說明的百分比，很難被比較，也不利於未來查核。

4. 回收重量與有效轉製重量必須分開

這是目前許多循環專案最容易模糊的地方。

回收100公斤，不代表100公斤全部成功轉製。回收材料在驗收後，可能因污染、含水、混料或材料不符而被排除。

飯店至少應分開呈現：

1、回收總重量
2、驗收合格重量
3、污染或不合格排除重量
4、實際進入轉製流程的重量
5、轉製後產出重量
6、製程耗損
7、不合格材料最終處理方式

因此，「循環率」不能只用採購數量或回收重量推估，而應清楚定義計算公式。

Washcan建議將成果分成三個不同指標：

・回收率：回收到多少
・有效轉製率：回收後有多少符合轉製條件
・整體循環率：原始投入材料中，最終有多少有效進入循環用途

這三個數字不能互相取代。

5. 最終處理方式與材料流向

「交給回收商」不是完整的終點。

飯店還需要知道：

・由誰收運
・送到哪個處理單位
・採用何種處理方式
・是否真正完成轉製
・轉製後形成什麼產出
・產出物交給誰使用
・是否存在後續使用紀錄

GRI 306分別要求揭露廢棄物產生量、自處置轉移的廢棄物，以及送往最終處置的廢棄物。GRI準則官方網站

對飯店而言，較完整的分類方式包括：

如果無法確認後續流向，就不宜直接使用「閉鎖循環」或「百分之百循環」等說法。

6. Scope 3所需要的活動數據

客房用品不只涉及廢棄物，也可能與飯店的Scope 3有關。

GHG Protocol中，與飯店用品較直接相關的類別包括：

・類別一：採購的商品與服務
・類別五：營運中產生的廢棄物

第三方處理飯店營運所產生的廢棄物，原則上屬於Scope 3類別五。計算時需要的資料可能包括廢棄物種類、重量及處理方式。GHG Protocol Category 5技術指引

供應商可協助提供的活動數據包括：

・採購數量
・材料組成與重量
・製造地
・產品碳足跡資料
・運輸方式與距離
・回收重量
・各種處理方式的重量
・處理及轉製紀錄

但必須注意：

「減少焚化重量」不應在沒有一致基準情境、排放邊界、排放係數及計算方法的情況下，直接等同於「減少多少碳排」。

較穩健的做法，是先建立實際重量與流向資料，再依適用的方法計算，並清楚揭露假設與限制。

7. 從環境行動延伸到地方影響與旅客參與

如果使用後材料確實進入培養土、農業或地方合作系統，飯店還可以進一步揭露：

農業與地方合作
・合作農場及農民數
・培養土交付重量
・實際使用面積
・使用作物
・農產品產量
・飯店在地採購金額
・農產品回到飯店的數量與品項

旅客參與
・客房故事頁觸及人數
・QR Code掃描次數
・不重複使用者數
・頁面平均停留時間
・問卷完成率
・旅客理解度
・永續體驗滿意度
・再住或推薦意願
・旅客主動分享及UGC數量

這些數據能讓永續從後場的廢棄物處理，成為旅客看得見、理解得到、願意參與的品牌體驗。

但農場合作不應被直接宣稱為生物多樣性成果；若要進一步連結生態或生物多樣性影響，仍需有地點、物種、影響路徑與監測依據。

飯店最容易出現的五種揭露問題

問題一：只寫政策，沒有基準年

「持續減少」必須有比較基準。

飯店應說明：

・與哪一年比較
・比較的品項是否一致
・涵蓋館別是否相同
・是採購量、使用量還是廢棄重量
・下降是否來自住房率改變

如果住房率下降，用品使用量自然可能減少。更精準的方式，是同時揭露總量與使用強度，例如「每間住房使用量」。

問題二：把合規措施包裝成額外永續成果

依規定取消客房內主動陳列部分一次性用品，是必要的合規行動。

飯店真正可以展現差異化的地方，在於：

・是否超越最低規範
・是否管理未被法規涵蓋的用品
・是否建立可追蹤的回收流程
・是否量測實際成果
・是否形成年度改善目標

問題三：把可回收等同實際回收

材料具備可回收性，只代表技術可能性；有沒有適當的分類、收運、處理與最終去向，才決定它是否真的被回收。

問題四：把供應商估算當成飯店實績

供應商提供的單件重量或理論數據，可作為投入量計算依據；飯店的實際回收成果，仍須以現場紀錄、秤重與批次資料為準。

問題五：有成果，卻沒有證據鏈

若缺少交接、秤重、驗收與轉製紀錄，永續報告書中的循環敘述很難接受內部稽核或第三方檢視。

飯店應建立的「循環證據鏈」

一項可供揭露與查核的循環計畫，至少應保留：

1、採購及供應紀錄
2、產品規格與單位重量
3、材料組成及相關測試文件
4、各館別回收紀錄
5、日期、重量及批次編號
6、收運與交接紀錄
7、轉製端收受紀錄
8、污染與不合格排除紀錄
9、有效轉製重量
10、轉製產出及用途
11、最終使用或交付紀錄
12、計算方法、邊界與假設
13、年度成果與差異說明

資料最好能回溯至月份、館別與批次，而不是只在年底提供一個無法驗證的總數。

Washcan Circular Hospitality System™能協助飯店揭露什麼？

Washcan瓦士肯不只提供飯店室內拖鞋，而是透過Washcan Circular Hospitality System™，協助旅宿建立從產品供應、使用後回收、材料轉製到成果揭露的循環資料鏈。

飯店可依實際合作範圍取得：

Resource Recovery｜資源回收
・拖鞋供應數量
・單雙標準重量
・理論投入重量
・實際回收重量
・回收率
・驗收排除重量
・有效轉製重量
・轉製產出數據

Traceability｜流程追蹤
・回收日期
・館別與批次編號
・秤重紀錄
・交接與收受紀錄
・轉製處理紀錄
・異常批次說明
・農業端或其他應用端紀錄

ESG Reporting Outputs｜永續揭露支援
・月度及年度Circular Impact Dashboard
・KPI定義與計算方式
・GRI 306對應建議
・Scope 3活動數據整理
・年度成果比較
・佐證文件索引
・永續報告書建議文字
・第三方查核資料包

Guest & Brand｜旅客與品牌
・客房QR Code觸及數據
・頁面停留時間
・問卷完成率
・旅客理解度
・永續體驗回饋
・品牌故事與影像素材

Washcan的角色不是代替飯店宣稱未經驗證的成果，而是讓飯店具備：

『有數據可以寫、有流程可以說、有證據可以查、有成果可以逐年比較。』

可直接納入永續報告書的揭露架構

以下文字可作為飯店未來的揭露模板，但所有數值都必須依實際紀錄填寫：

『2027年度，本集團於○○館導入Washcan Circular Hospitality System™，建立客房室內拖鞋使用後回收及轉製流程。報導期間共供應○○雙室內拖鞋，依每雙○○公克之標準重量計算，理論投入重量為○○公斤。

年度實際回收重量為○○公斤，回收率為○○%。經批次驗收後，○○公斤符合轉製條件，有效轉製率為○○%；另有○○公斤因污染、含水或混入異物而排除，並依○○方式處理。

合格材料經○○流程轉製，產出○○公斤之○○，交付至○○單位作為○○用途。本集團已留存館別回收、批次秤重、交接、轉製驗收及最終使用紀錄，並將持續追蹤回收率、有效轉製率及單位住房廢棄物強度。』

這段內容與「持續推動環保、減少一次性用品」最大的差別，在於它包含：

・明確的報導期間
・可計算的投入量
・實際回收量
・明確定義的回收率
・不合格排除量
・有效轉製量
・最終流向
・可追溯的佐證文件

對飯店不同部門而言，為什麼重要？

這不只是永續部門的工作。

它同時影響飯店的採購風險、企業客戶競爭力、品牌可信度、報告書品質與未來查核成本。

飯店現在應該先做的五件事

如果飯店目前仍只揭露「減少一次性備品」，可以從以下五步開始：

1、盤點仍持續大量使用的客房用品。
2、建立數量、材料與重量基準線。
3、選擇一項具規模且可追蹤的品項試行。
4、同時建立回收、秤重、驗收及流向紀錄。
5、將成果轉為年度KPI，而不是一次性的行銷活動。

室內拖鞋特別適合作為起點，因為它使用頻率高、物質流明確、現行法規未要求全面取消，也能直接連結房務、採購、廢棄物與旅客體驗。

結語：下一份永續報告書，不能只剩一句口號

飯店減少一次性備品，是必要的第一步。

但真正成熟的永續管理，不是只說少提供了什麼，而是能清楚說明：

・還使用多少
・產生多少廢棄物
・實際回收多少
・成功轉製多少
・最後去了哪裡
・如何證明
・下一年度準備改善什麼

當永續揭露從政策描述走向物質流、數據與證據，飯店才能真正回答投資人、企業客戶、旅客與社會共同關心的問題：

『這項永續行動，究竟改變了什麼？』

Washcan Circular Hospitality System™希望協助飯店建立的，並不是一段更漂亮的永續文案，而是一套可以被量測、被追蹤、被查核，也能持續改善的Circular Hospitality Infrastructure。

如果您的飯店正在準備永續報告書、盤點Scope 3、改善客房廢棄物管理，或希望將室內拖鞋從一次性消耗品轉化為可揭露的循環成果，歡迎與Washcan瓦士肯聯繫，共同評估適合的館別、品項與導入方式。